No se que ponerle

                                         Gastronomía en Escocia La gastronomía en Escocia es reconocida por ser muy variada,ya que tienen una gran variedad de cultivos los cuales pueden estar combinados tanto con carne como pescado.El clima que tiene Escocia facilita la producción de una amplia variedad de frutas y verduras frescas. _Las especialidades tradicionales de Escocia las podemos dividir en diferentes grupos:

                                                    Bebidas  DRAMBUIE : "la bebida que satisface",es un licor basado principalmente de whisky,miel,hierbas aromáticas y especias.Posee un tono amarillo y ámbar brillante con aromas que recuerdan al regaliz y la miel.   IRN-BRU : Es un  refresco carbonatado que fabrica la  empresa A.G. Burri . Esta bebida representa un característico color naranja,que se debe a los ingredientes empleados en su fabricación.Además contiene agua carbonatada,azúcar y ácido cítrico,un porcentaje mínimo de citrato de amonio férrico,un metal.

.Carne y Caza. HAGGIS: es un plato muy condimentado y de sabor intenso,normalmente se elabora a base de asadura de cordero u ovejas mezcladas con cebollas picadas,harina de avena,hierbas y especias,todo ello embutido dentro de una bolsa hecha con el estomago del animal y cocido durante varias horas. MINCE AND TATTIES: es un plato compuesto de carne picada y pure de papá que a veces se acompaña con verduras.Es común que se sirva en escuelas,aunque algunos chefs han querido modernizar el plato.

Postres CRANACHAN: es una mezcla de crema batida,whisky,miel,y frambuesas frescas,con avena tostada remojada por la noche en un poco de whisky. CLOOTIE DUMPLING: es un budín hecho con harina,pan rallado,fruta seca,sebo,azúcar y especias,con algo de leche para ligarlos y a veces sirope dorado.

Lácteos y Quesos. CABOC: es un queso que se elabora con double cream o leche enriquecida con crema.Este queso libre de cuajo tiene forma de rollo,se suele servir con el desayuno oatcakes o con tostadas. LANARK BLUE: este queso azul de fuerte sabor es puramente artesanal,de queseros dedicados a la producción local.El sabor y calidades de la textura varían mucho dependiendo de la época del año en la que se elabora.

                Sopas                                                                                             CULLEN SKINK: es elaborada a partir de eglefino ahumado,patatas y cebollas.Esta sopa es una especialidad local de la ciudad de Cullen en Morray,en la costa noroeste de Escocia.  SCOTCH BROTH: los principales ingredientes este caldo son granos de cebada cocinados en carne de vaca o cordero,la inclusión de verduras como zanahorias,nabos o colinabo,col y puerro.                                                                                                                       

                                                        Pescados FISH AND CHIPS: es un plato típico de Edimburgo y del Reino Unido en general.El plato consiste en bacalao frito acompañado con las clásicas papas fritas.    ROLLMOPS: consiste en un filete de arenque enrollado,en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos.El método de elaboración que se emplea para evitar que el filete recupere su posición original suele ser un simple palillo de madera.